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昆三中食堂“6T实务”管理

作者:admin 来源:未知 更新日期:2018-08-15 浏览次数:
为完善学校食堂安全管理制度,确保食堂食品的安全性,20164月至5月期间,由我校相关领导带队,组织了以后勤工作为主的食堂中层以上人员,到相邻的各大学进行了多次的“6T实务管理现场参观、学习。并邀请了区食药局相关专家对我校“6T实务管理的建设进行了多次方案实施的讨论。在此基础上,昆明市第三中学决定在食堂全面推行6T实务管理。
6T实务管理其实就是6个天天的工作内容,即:天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进为主要内容的现场管理体系。通过食堂管理6T实务的开展,将统一服务标准,转变服务职能,提高服务质量,逐步形成组织架构清晰、工作机制健全、工作载体创新、育人环境良好的一体化管理体系。
为使6T实务管理的工作的顺利进行,学校投入资金和人力对食堂进行专项维修、仓库改造、更换老旧设备等,对员工进行理论知识培训,狠抓落实“6T实务”管理各个环节工作。组织专项人员多次到食堂现场检查,对存在的不足进行纠正和督促落实。
20168月底,历经4个多月,食堂通过了“6T实务”管理的初步评审。并于20169月开始正式实施6T实务管理,在实施过程中,将逐步完善,以形成更有特色的昆明市第三中学的“6T实务”管理体系,以确保学校食堂食品安全的万无一失。


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